Qué ES EL PH?

-Es la unidad de medida para determinar el grado de acidez o alcalinidad de una solución.

Se considera ácido el PH inferior , neutro si esta en 7 y alcalino si es superior a 7.

-Nuestro organismo funciona a pleno rendimiento en un PH de 7,39 (ligeramente alcalino).

Por encima o por debajo nuestro organismo enferma.

La acidosis metabólica es la más habitual en nuestra sociedad, por lo que me centrare en ella, aunque la alcalosis también seria negativa pero más difícil de encontrar en nuestro estilo de vida.

Nuestro organismo tiende a un equilibrio ( homeóstasis), y siempre se defiende de ataques adversos.

¿Cómo se defiende de la acidosis?.

1ºExpulsando los ácidos por vías respiratorias, sudor y orina.

2ºNeutralizandolos con sales neutras que provienen de las reservas de nuestros órganos y estructuras.

Con la acidosis podemos caer enfermos de 3 maneras:

1º las enzimas que son el origen de toda transformación bioquímica, se ven afectadas.

2ºLos ácidos irritan los órganos con los que están en contacto y se produce inflamación

(arttrítis ,uretritis, cistitis), infecciones

3ºDesmineralización por neutralización de los ácidos.

Osteoporosis, reuma, ciática, caries, llagas en la boca, uñas frágiles.

También sufre el sistema nervioso que en parte se compone de Magnesio, Calcio y Potasio, estos minerales neutralizan los ácidos por lo que nuestro sistema nervioso pierde consistencia

Las personas con esta acidosis suelen ser hipotensas, frioleras, posibles hipoglucemias, pelo seco, frágil, piel agrietada etc…sangrado de encías…..

Os dejo unos listados de alimentos que debéis tomar con moderación al ser ácidos y otra lista de alimentos alcalinizantes para contrarrestar a los primeros.

EVITAR O CONSUMIR CON MUCHA MODERACION:

Embutidos

Quesos fuertes

Grasas vegetales (margarina), cacahuetes

Cereales sobre todo el Mijo

Los dulces en general sobre todo bollería industrial

Azúcar blanca

Pan, pasta

Bebidas industriales, refrescos de cola, azúcarados

Café, cacao,té vino

CONSUMIR CON MODERACION:

Carnes

Pescados

Huevos

Quesos suaves

Nueces, pipas de calabaza, legumbres

Alcalinizantes, por lo tanto consumir siempre con los moderadamente ácidos.

Patatas

Hortalizas verdes :judías verdes, canónigos, brocolí, ensaladas verdes

Hortalizas coloreadas: Zanahorias, remolacha ( evitar tomate)

Plátanos

Almendras

Mantequilla

Castañas

Agua alcalina

Aeitunas negras

Aceite de 1ºpresión en frío

Azúcar integral

Uvas pasas, dátiles

Leche ( se vuelve ácida cuando es esterilizada, uperizada, homogenizada etc )

( en otro momento hablaremos de ella).

Hay alimentos como el limón y frutas ácidas que sus ácidos son débiles y los podemos oxidar fácilmente con lo que se convierten en bases por lo tanto alcalinizan el organismo.

Por último nuestra manera de ser y forma de vida puede ser acidificante o alcalinizante.

ACIDIFICANTE: Vida sedentaria, poco contacto con el aire libre, personas estresadas, vida agitada, dormir poco, fumador, negativo, tendencia colérica, irritable, agresivo, envidioso, celoso.

ALCALINIZANTE: Vida activa, Vive mucho en exteriores, calmado, organizado, duerme lo suficiente y descansa, no fumador, optimista, apacible, paciente, confiado, sereno.

La fruta en general está en debate porque para personas con un metabolismo fuerte son alcalinizantes y para las personas con metabolismo débil son acidificantes.

Yo personalmente las utilizaría, cabe decir que podemos pensar que al tomar la fruta en zumo es menos ácida y es todo lo contrario porque en la pulpa se encuentran todos los minerales alcalinos.

Deciros lo importante de controlar nuestro PH, estoy convencido de que mucha sintomatología que atribuimos a alergias alimentarias, de las cuales seguramente el 90% de la población las tenemos pero en un nivel que no nos produce ningún tipo de reacción, pero que al tener una sintomatología se suele achacar o culpar a una alérgia y no a nuestra alimentación ácida y a nuestra forma de ser y forma de vida.

Controla el PH, infórmate, asesórate sobre alimentos, cambia tu forma de ver las cosas y las cosas que ves cambiaran.

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